Piękne czerwone kwiaty maków już dawno przekwitły, i teraz, na początku sierpnia, w ich miejsce powstały dorodne, zielone makówki, które stopniowo zasychając brązowieją. Kiedy uschną zupełnie będzie je można otworzyć, by wydobyć drobne niebiesko-czarne ziarenka, bez których nie sposób sobie wyobrazić wielu arcysmacznych wypieków, z makowcem na czele. Jednak od tysiącleci są tacy, których nie […]
Zwiotczenie mięśni i paraliż, zaburzenia mowy i widzenia, a w około jednej trzeciej przypadków śpiączka i śmierć – oto doświadczenie kilku tysięcy mieszkańców zatoki Minamata położonej na południowym wschodzie japońskiej wyspy Kiusiu. Zatoki, której nazwa długo jeszcze będzie się kojarzyć z tragicznym w skutkach masowym zatruciem związkami rtęci. Sprawcą była fabryka tworzyw sztucznych należąca do […]
Tymi dwoma słowami najczęściej opisuje się rolę jaką pełnił na Olimpie grecki bóg Hermes, którego Rzymianie zwali Merkurym. Przedstawiany był zwykle ze skrzydlatą czapką (nazywaną petasos) oraz laską oplecioną dwoma wężami (tzw. kaduceuszem). Żywy i rączy bóg patronował obrotnym kupcom i podróżnikom, co w starożytności często oznaczało te same osoby. Zdawać by się mogło, że […]
Kontynuując przegląd kwasów dikarboksylowych dziś poznamy bliżej aromatycznych przedstawicieli tej grupy związków. Pisząc o aromatyczności mam na myśli oczywiście nie ich zapach, ale aromatyczność w sensie chemicznym. Równie dobrze mógłbym więc napisać, ze chodzi o pochodne benzenu. Najczęściej wykorzystywane są kwasy dibenzenokarboksylowe zwane potocznie ftalowymi. Do tej „chemicznej rodzinki” należą trzy związki różniące się wzajemnym […]
Zapoznając się z różnymi grupami związków organicznych bardzo często skupiamy się na ich najprostszych reprezentantach. Małe, nieduże cząsteczki amin, alkoholi, aldehydów i kwasów są bardzo dobrymi przykładami, ponieważ nie posiadają innych grup funkcyjnych i dzięki temu ich właściwości łatwiej analizować i porównywać. Niestety, bardzo często brak czasu nie pozwala zaznajomić się z nieco bardziej złożonymi […]
Pierwotnie planowałem dziś pisać na inny temat, ale jak sami wiecie, życie pisze swoje scenariusze. Czasem są spotkania, które zmieniają spojrzenie na różne tematy i stanowią duże przeżycie. Takim było moje spotkanie z MAX-em. MAX rezyduje na południu Szwecji, w Lund, stutysięcznym mieście, w którym zasadniczo połowa mieszkańców to studenci, pracownicy uniwersytetu lub innych instytucji […]
Ale upał!! Lato w pełni i szczególnie w takie gorące dni poszukujemy orzeźwiających napojów. Ale przecież nie tylko latem konsumujemy mnóstwo odświeżających oddech gum do żucia i cukierków. Wiele z nich łączy jeden składnik, który zapewnia im te odświerzająco-odświeżające właściwości, a jest nim mentol. Zwykle te wszystkie wspomniane produkty mają na etykiecie określenie „o smaku […]
Kraken – gigantyczny potwór, czy raczej olbrzymia kałamarnica atakująca statki i wciągająca w morskie głębiny całe statki oplatając je swymi wężowatymi mackami. Choć zapewne wielu z Was kojarzy go tylko z serii filmów „Piraci z Karaibów”, to jednak on istniał naprawdę. To znaczy istniał, i to od wieków, w legendach i podaniach, ale nie w […]
Znane jest zapewne wszystkim pojęcie „skrzywienia zawodowego”. Ot, takiej (niegroźnej zwykle) skłonności osób na stałe zajmującej się danym tematem dostrzegania wszędzie nawiązań do swojej pracy. Co więcej, wiąże się to z pewnym szczególnym wyczuleniem na pojawiające się w przestrzeni publicznej błędne twierdzenia i przesądy. Ponieważ zapewne i Was to w dużej mierze dotyka, to możecie […]
„- Pewnie nie znacie tej bajeczki? - Znamy. - Słuchajcie więc…” Aleksander Fredro „Pan Jowialski” I tak, cytując Mistrza, mógłbym i Was zapytać, czy znacie tytułowe równanie, choć z pewnością już się z nim zetknęliście, albo nieuchronnie wkrótce je poznacie. Jest ono bowiem tak niezmiennym elementem szkolnej nauki chemii, jak twórczość hrabiego Fredry na języku polskim (choć […]
